NOS PÂTISSERIES

NOS MATIÈRES PREMIÈRES

Origine française, chaque fois que cela est possible, et de plus en plus :
• Farine de sarrasin
• Farine de millet
• Farine de riz blanc
• Purée de pommes
• Graines de tournesol
• Huile de tournesol
• Graine de lin
• Spiruline
• Algues
• Et bientôt… une ribambelle de petits fruits !

4 à 10 végétaux différents dans chaque recette, pour une alimentation variée.

Nous travaillons sur la mise en place de filières locales BIO sans allergènes (à l’échelle régionale) pour faire passer les graines du champs d’en face à nos pains et pâtisseries.

UNE MISE EN BOUCHE

Déjà cuit, meilleur toasté !

• Uniquement avec du chocolat fondu, et non du cacao
• Ce chocolat fondu est l’ingrédient majoritaire, 21% !
• Chocolat 74% labellisé équitable : FAIRTRADE
• Chocolat SANS lécithine
• Chocolat sucré au sucre de canne

MŒLLEUX & FONDANTS À PARTAGER

FONDANT

Noir intense

MŒLLEUX

Orange douce

MŒLLEUX

Amande Sarrasin

MŒLLEUX

Praliné noisette

MŒLLEUX

Citron de Sicile

MŒLLEUX & FONDANTS INDIVIDUELS

FONDANT

Noir intense

MŒLLEUX

Orange Douce

MŒLLEUX

Amande Sarrasin

MŒLLEUX

Praliné noisette

MŒLLEUX

Citron de Sicile

MINI-MUFFINS PAR 3

MINI-MUFFINS

Noir intense

MINI-MUFFINS

Citron de Sicile

MINI-MUFFINS

Praliné noisette