NOS PÂTISSERIES
NOS MATIÈRES PREMIÈRES
Origine française, chaque fois que cela est possible, et de plus en plus :
• Farine de sarrasin
• Farine de millet
• Farine de riz blanc
• Purée de pommes
• Graines de tournesol
• Huile de tournesol
• Graine de lin
• Spiruline
• Algues
• Et bientôt… une ribambelle de petits fruits !
4 à 10 végétaux différents dans chaque recette, pour une alimentation variée.
Nous travaillons sur la mise en place de filières locales BIO sans allergènes (à l’échelle régionale) pour faire passer les graines du champs d’en face à nos pains et pâtisseries.
Déjà cuit, meilleur toasté !
• Uniquement avec du chocolat fondu, et non du cacao
• Ce chocolat fondu est l’ingrédient majoritaire, 21% !
• Chocolat 74% labellisé équitable : FAIRTRADE
• Chocolat SANS lécithine
• Chocolat sucré au sucre de canne
MŒLLEUX & FONDANTS À PARTAGER
FONDANT
Noir intense
MŒLLEUX
Orange douce
MŒLLEUX
Amande Sarrasin
MŒLLEUX
Praliné noisette
MŒLLEUX
Citron de Sicile
MŒLLEUX & FONDANTS INDIVIDUELS
FONDANT
Noir intense
MŒLLEUX
Orange Douce
MŒLLEUX
Amande Sarrasin
MŒLLEUX
Praliné noisette
MŒLLEUX
Citron de Sicile
MINI-MUFFINS PAR 3
MINI-MUFFINS
Noir intense
MINI-MUFFINS
Citron de Sicile
MINI-MUFFINS
Praliné noisette